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• Ingredienti:

   

  - Fettuccine acqua e farina

  - cipolla rossa

  - vino bianco

  - curcuma

  - sale

  - pepe nero

  - noce moscata

   

• Preparazione:

   

  Far soffriggere la cipolla in Olio Evo ... quasi a doratura aggiungere un bicchiere di vino bianco ed un cucchiaino di curcuma ed una spolverata di noce moscata, lasciare per qualche minuto mescolando di tanto in tanto, il risultato deve essere un composto liquido giallo ... ad occorrenza aggiungere altro vino bianco e curcuma a seconda della quantità di pasta da condire.

  Nel frattempo far bollire acqua aggiungendo sale grosso e cuocere le fettuccine, a cottura ultimata (considerare 1 minuto in meno di quanto indicato sulla confezione) scolare  versare nella padella e far cuocere per un altro paio di minuti mescolando ... a fine spolverare con un po di pepe nero, a seconda dei gusti ... e servire... buon appetito!!!

• Tempo: 30'