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• Ingredienti:

   

  - Farina di mais per polenta istantanea

  - Acqua 

  - Sale

  - Gorgonzola dolce

  - Speck

  - Noci

  - Latte

  - Olio evo

  - Aglio

   

• Preparazione:

   

  In una pentola mettere a bollire 1 lt di acqua e salare, qunado siete quasi ad ebollizione versare la farina di mais lentamente e contestualmente con una frusta mescolare, sempre nello stesso senso, far cuocere max 2-3 minuti

  Una volta pronta versare la polenta in un recipiente a forma di lingotto, tipo plum cake e far freddare

  Ora che la polenta si è freddata rovesciate il lingotto che si è ottenuto su un tagliere e tagliatela a forma di gnocchi

  Passiamo al condimento 250gr di gorgonzola dolce 100gr di speck e 5 noci, olio evo e 1 aglio

  Mettiamo a soffriggere 1 aglio in camicia in poco olio evo, per un paio di minuti e poi togliamo l'aglio

  In padella ora mettiamo il gorgonzola a pezzi e lasciamolo per un paio di minuti, il tempo per dargli modo di cominciare a squagliarsi

  Aggiungiamo ora i 250ml di latte e lasciamoli amalgamare aiutando con un cucchiaio di legno, aggiungendo lo speck, a fuoco lento finché il latte non arriva a bollitura

  Sgusciate e sminuzzate le noci

  Aggiungiamo ora il parmigiano o pecorino e le noci tritate e mescolate, lasciando per qualche minuto (se vi sembra troppo secco potete aggiungere un po di latte)

  ... ore servite con una spolverata di parmigiano o pecorino e ...  BUON APPETITO!!!

• Tempo: 60'